- 卵に白いヒモ状のものがついているのですが、食べても問題ないでしょうか？
- お召し上がり頂いて問題ありません。これは「カラザ」と呼ばれるもので、卵黄を破損させないように卵の中心部に繋ぎ止める役割があります。
成分としては、タンパク質の他、免疫力向上効果のあるシアル酸を含んでいます。
- 卵に木屑のようなものがついているのですが、食べても問題ないでしょうか？
- お召し上がり頂いて問題ありません。これは「肉斑」「ミートスポット」と呼ばれるもので、卵殻の色素が卵白に散ってしまったものです。
- 卵に血が入っているのですが、食べても問題ないでしょうか？
- お召し上がり頂いて問題ありません。これは「血卵」と呼ばれるもので、卵輸卵管の毛細血管が破れた所から流れ出た微量な血液が卵黄膜に付着したものです。
- 1つの卵に卵黄が2個入っているのですが、食べても問題ないでしょうか？
- お召し上がり頂いて問題ありません。これは「二黄卵」と呼ばれるもので、排卵リズムが整っていない産卵開始間もない頃に多くみられる現象です。
健康な若鶏が産んだ黄身が多い卵ですので、栄養・安全・味に問題ありません。
- 卵白が濁っているのですが、食べても問題ないでしょうか？
- お召し上がり頂いて問題ありません。これは白身の部分に炭酸ガスが多く含まれていることが原因です。
産まれたばかりの新鮮な卵の卵白には二酸化炭素が多く含まれており、時間が経つにつれ二酸化炭素が抜けていき、卵白が透明になります。
- 千葉エッグファームで販売している卵は有精卵でしょうか？
- 千葉エッグファームのたまごは全て無精卵になります。
- 有精卵と無精卵では栄養に違いはありますか？
- 有精卵は無精卵と比べて高値で売られているため栄養価が高いと思われがちですが、栄養素の違いはほとんどなく、明確な優位性は認められていません。
- 「クール便」での配送に対応していますか？特に夏場は卵が痛まないか心配です。
- 対応しておりません。卵が一番劣化してしまう原因は、温度変化による結露であると言われております。
卵には目に見えない小さな穴がたくさん空いていて、卵の表面に水滴が付着するとその穴から雑菌が入り込んでしまうためです。
できるだけ温度変化を与えないために常温便でのお届けにさせて頂いております。
- ギフトにしたいのですが、代引き以外の支払いはできますか？
- できません。代引き配送のみとさせていただいております。
